Garten im Schächtele

Naschen. Ernten. Würzen. Blühen. Wohltun. Mehr braucht es nicht für dein grünes Paradies. Fünf handverlesene alte Sorten mit Saatgut aus Bio-Anbau warten in diesem Schächtele auf dich. Für grosse Vielfalt auf kleinstem Raum und eine Gartensaison voller Freude. Alles drin. Alles Geschichte.

Pflanzanleitungen

Foto mit der Wildtomate Rote Ribisel, die kleine rote Früchte trägt

Foto von einem Schabzigerklee mit blauen Blüten

Foto von einem Bund weisser Eiszapfen Rettiche

Foto von der grossen Blüte einer Primerose-Sonnenblume

Foto von einem blau blühenden Lavendelfeld

Foto von einem Anzuchttisch mit 5 bunten Steichhölzern

Bio Wildtomate ‘Rote Ribisel‘

Solanum pimpinellifolium

Nasche unzählige kleine rote Früchte direkt aus dem üppigen "Tomatenwald" der aromatischen Wildtomate.

Voranzucht im Haus von Mitte Februar-Mitte April

Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)

Ernte: Juli-Oktober

Saattiefe: 0.5-1cm

Keimtemperatur 20-24 Grad, Keimdauer 10-14 Tage

Wasserbedarf: hoch, Staunässe vermeiden

Standort: vollsonnig, warm

Wuchs: buschig und ausladend, bis 150cm

[ i ] Pflegeleicht und widerstandsfähig: nicht ausgeizen, kein Anbinden und kein Regenschutz notwendig, sehr robust gegen Braun- und Krautfäule

[ i ] Optimale Topfnachbarn: Basilikum, Salbei, Tagetes, Ringelblumen und Lavendel locken fleissige Bestäuber an und vertreiben ungebetene Gäste.

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen

Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Keimling etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.

Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten
Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.

Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und mindestens 30-40cm Durchmesser und 30-35cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Falls du einen Garten hast, kannst du sie direkt ins Beet setzen.

Ernten und geniessen
Die Rote Ribisel trägt hunderte Früchte in der Grösse von Johannisbeeren. Pflücke die Früchte einzeln oder schneide Rispen ab, sobald sie tiefrot leuchten.

Genuss-Tipp

Friere die winzigen Tomaten auf einem Tablett ein und gib sie als „herzhafte Eiswürfel“ in einen Gin Tonic oder einen alkoholfreien Aperitif. Das sieht fantastisch aus und kühlt das Getränk, ohne es zu verwässern!

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.

Zerdrücken

Nimm eine vollreife Rote Ribisel und drücke sie direkt auf ein Stück Küchenrolle aus.

Verstreichen
Verteile den Glibber mit dem Finger oder einem Löffelrücken, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.

Trocknen lassen
Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.

Lagern
Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.

[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.

[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

Bio Schabzigerklee

Trigonella caerulea

Einjähriges Kraut, das als Brot- und Käseklee mit einem einzigartigen, würzigen Aroma bekannt ist.

Aussaat im Freien von Mitte April-Juli

Ernte/ Blüte von Juni-Oktober

Saattiefe: 1-1.5cm

Keimtemperatur 12-20 Grad, Keimdauer 7-14 Tage

Wasserbedarf: mässig, Staunässe vermeiden

Standort: vollsonnig bis halbschattig

Wuchs: aufrecht, 30-60cm hoch

Nützlingsmagnet v.a. für (Wild-) Bienen und Hummeln

[ i ] Das intensivste Aroma erhälst du, wenn du das Kraut zu Beginn der Blüte schneidest. Sobald die Samen reifen, verliert das Blattwerk an Würzkraft.

[ i ] Optimale Topfnachbarn: Ringelblume und Bohnenkraut.

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen

Fülle einen Topf mit ca. 20cm Durchmesser und mind. 25cm Höhe mit Garten- oder Anzuchterde. Der Topf sollte am Boden Löcher haben, damit keine Staunässe entsteht. Öffne die Kapsel und verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn mit ca. 1cm Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche. Da Schabzigerklee Pfahlwurzeln bildet, mag er das Umpflanzen nicht. Wähle deshalb von Beginn an einen Topf, der gross genug ist.

Keimen lassen

Stelle den Topf auf deinem Balkon oder in deinem Garten an eine sonnige Stelle und halte die Erde konstant feucht. Nach ca. 10 Tagen sind die ersten grünen Blätter zu sehen. Du kannst alle Keimlinge im Topf lassen. Schütze sie vor Starkregen und ggf. vor Vögeln und Schnecken. Schabzigerklee verträgt leichte Nachtfröste (bis ca. -2°C oder -3°C). Falls es kälter wird, stelle den Topf vorübergehend ins Haus.

Ernten
Sobald der Schabzigerklee 30 bis 60cm hoch ist und die ersten hellblauen Blütenköpfe erscheinen, ist der Zeitpunkt zum Ernten gekommen. Ernte an einem sonnigen Vormittag, sobald der Tau getrocknet ist. Zu diesem Zeitpunkt ist der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten. Schneide die gesamten Stängel etwa 5 bis 10cm über der Erde ab. Wenn du nicht zu tief schneidest und das Wetter mitspielt, treibt die Pflanze oft ein zweites Mal aus.

Trocknen

Bündle die Stängel locker mit einem Faden und hänge sie kopfüber an einen schattigen, luftigen und warmen Ort (nicht in die pralle Sonne, sonst verfliegen die Aromen). Frisch riecht Schabzigerklee fast nach nichts. Erst durch das langsame Trocknen entsteht der typische, würzig-herbe Duft nach frisch gebackenem Brot und Heu.

Weiterverarbeiten
Sobald die Blätter und Blüten "rascheltrocken" sind, rebelst du sie von den harten Stängeln ab. Lagere die getrockneten Blätter und Blüten am besten im Ganzen. So bleiben die ätherischen Öle im Inneren geschützt. Mahle oder mörsere immer nur die Menge frisch, die du direkt zum Backen oder Kochen benötigst.

Lagern

Bewahre die Blätter und Blüten in dunklen Schraubgläsern (Braunglas) oder blickdichten Metalldosen auf, damit sie ihre Farbe und ihr Aroma behalten. Stelle die Behälter an einen trockenen und kühlen Ort, wie z.B. in einen dunklen Vorratsschrank. Richtig gelagert hält das Aroma gut 12 bis 18 Monate. Sobald das Pulver nach "altem Heu" statt nach würzigem Brot riecht, ist es Zeit für eine neue Ernte.

Genuss-Tipp

Wenn du dein Schabzigerklee-Pulver zusammen mit einer Prise Meersalz unter weiche (pflanzliche) Butter rührst, zauberst du eine unvergleichliche „Schabziger-Butter“. Das Aroma des Klees verbindet sich wunderbar mit dem Fett der Butter und schmeckt herrlich auf frisch gebackenem Brot oder zu Pellkartoffeln.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.

Pflanze stehen lassen
Ernte bei einer kräftigen Pflanze kein Kraut, sondern lass sie komplett ausblühen.

Früchte abwarten
Die blauen Blüten verwandeln sich in kleine Hülsenfrüchte. Warte, bis diese an der Pflanze braun und trocken wie Pergament geworden sind.

Trocknen lassen
Schneide die Stängel mit den Hülsen ab und lege sie für 3 bis 5 Tage auf ein Küchentuch an einen warmen, luftigen Ort im Haus.

Aussschütteln
Schüttle die kleinen, dunklen Samen aus den Hülsen und lass sie nochmal 24 Stunden im Haus an einem warmen und nicht sonnigen Platz zum Nachtrocknen liegen.

Lagern
Lagere die Samen kühl, trocken und dunkel in einem beschrifteten Papiertütchen bis zum nächsten Frühjahr.

Bio Rettich ‘Eiszapfen‘

Raphanus sativus

Das einjährige Kulturgemüse ist ein echter Klassiker, der seinem Namen durch Farbe und Form alle Ehre macht.

Aussaat im Freien von März-Ende August

Ernte von Mai-Oktober

Saattiefe: 1-2cm

Keimtemperatur 12-20 Grad, Keimdauer 5-10 Tage

Wasserbedarf: hoch und regelmässig

Standort: sonnig bis halbschattig

Rettichgrösse: 10-15cm lang und 2-3cm dick

Die Blüten locken v.a. Schwebfliegen und Wildbienen an

[ i ] Ernte die Rettiche, wenn sie jung und knackig sind. Lässt du sie zu lange im Boden, werden sie "pelzig" und ungeniessbar.

[ i ] Optimaler Topfnachbar: Kapuzinerkresse

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen

Fülle einen Topf mit ca. 20cm Durchmesser und 20-25cm Höhe mit hochwertiger Gemüseerde. Der Topf sollte am Boden Löcher haben, damit keine Staunässe entsteht. Öffne die Kapsel und verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn mit 1-2cm Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche. Da Rettiche empfindliche Pfahlwurzeln bilden, mögen sie das Umpflanzen nicht. Wähle deshalb von Beginn an einen Topf, der gross genug ist.

Keimen lassen

Stelle den Topf auf deinem Balkon oder in deinem Garten an eine sonnige Stelle und halte die Erde konstant feucht. Du kannst alle Keimlinge im Topf lassen.

Ernten

Der Eiszapfen schiebt sich beim Wachsen ein kleines Stück aus der Erde heraus. Nach 5-8 Wochen hat dieses Stück einen Durchmesser von 2 bis 2.5cm. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um die Rettiche zu ernten. Lockere die Erde im Topf mit einem Pflanzholz oder einer alten Gabel etwas auf und ziehe sie vorsichtig senkrecht nach oben aus der Erde. So bleibt die lange Spitze unversehrt.

Genuss-Tipp

Nicht nur die Rettiche selber sind essbar, sondern auch das Kraut. Dieses kannst du in wenigen Minuten zu einem wunderbar würzigen Pesto verarbeiten. Wasche das frische Grün, tupfe es trocken und entferne die gröberen Stiele, so dass nur die zarten Blätter übrig bleiben. Gib diese zusammen mit einer Handvoll gerösteter Pinienkerne und optional einer kleinen Knoblauchzehe in einen Mixer. Während du alles zerkleinerst, lässt du langsam etwa 50 bis 80 ml hochwertiges Olivenöl einfliessen bis eine cremige Emulsion entsteht. Zum Schluss rührst du etwa 30g frisch geriebenen (veganen) Parmesan unter und schmeckst das Ganze mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit!

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.

Pflanze stehen lassen
Lass im Frühsommer eine deiner Pflanzen stehen, statt sie zu ernten.

Blüte abwarten
Die Pflanze treibt einen langen Stängel aus, blüht weiss/violett und bildet Samenkapseln.

Trocknen lassen
Warte, bis die Schoten im Spätsommer komplett braun und trocken wie Pergament geworden sind.

Aussschütteln
Schneide den Stängel ab und schüttle die kleinen, runden Samen aus den Samenkapseln.

Lagern
Lass die Samen noch 2-3 Tage auf einem Tuch im Haus an einem warmen und nicht sonnigen Platz nachtrocknen. Lagere sie dann kühl, trocken und dunkel in einem beschrifteten Papiertütchen bis zum nächsten Frühjahr.

Bio Sonnenblume ‘Primrose‘

Helianthus annuus

Elegante, einjährige Sorte, die durch ihre Pastellfarbe und einen stark verzweigten Wuchs besticht, der sie zu einer idealen Schnittblume macht.

Aussaat im Freien von April-Juni

Blüte von Juli-Oktober

Saattiefe: 2cm

Keimtemperatur 15-20 Grad, Keimdauer 7-14 Tage

Wasserbedarf: hoch, feucht halten, Staunässe vermeiden

Standort: vollsonnig und windgeschützt

Wuchs: verzweigt, Höhe 120-180cm

Futtermagnet v.a. für Bienen, Hummeln und Schwebfliegen

[ i ] Wenn die Pflanze etwa 30 cm hoch ist, kannst du die Haupttriebspitze abknipsen. Das fördert die Verzweigung und bringt deutlich mehr, wenn auch etwas kleinere Blütenköpfe.

[ i ] Optimale Topfnachbarn: Lavendel, Kapuzinerkresse, niedrige Ringelblumen

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen

Fülle einen Topf mit 30-40cm Durchmesser und 30-35cm Höhe mit hochwertiger Blumenerde. Der Topf sollte am Boden Löcher haben, damit keine Staunässe entsteht. Grabe in der Mitte ein faustgrosses Loch und fülle es mit Anzuchterde. Öffne die Kapsel und verteile den Inhalt in dem Loch, drücke ihn an und bedecke ihn mit 2cm Anzuchterde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche. Da Sonnenblumen empfindliche Pfahlwurzeln bilden, mögen sie das Umpflanzen nicht. Wähle deshalb von Beginn an einen Topf, der gross genug ist.

Keimen lassen und ggf. pikieren

Stelle den Topf auf deinem Balkon oder in deinem Garten an eine helle Stelle und halte die Erde konstant feucht. Falls zwei Samen keimen, pikiere den zweiten Sämling mit viel Erde rund um die Wurzeln, sobald sich nach den zwei glatten Keimblättern das erste "echte", gezackte Blattpaar zeigt. Dann sind die Pfahlwurzeln noch nicht stark ausgeprägt. Bereite den zweiten Topf vor, bevor du pikierst, damit der zweite Sämling sofort wieder in die Erde kommt.

Pflegen und schneiden

Bei Trockenheit und Hitze unbedingt täglich giessen. Für die Vase schneidest du die Stiele, wenn die Blütenblätter beginnen, sich zu entfalten.

Natur-Tipp

Lass am Ende der Saison die verblühten Köpfe stehen. Wenn die Samen reifen, werden sie zur beliebten Futterstelle für Meisen und Distelfinken. Du kannst die getrockneten Köpfe auch abschneiden und im Winter kopfüber an geschützten Stellen aufhängen.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.

Blüte stehen lassen
Lass eine schöne Blüte am Stängel komplett verblühen. Die Rückseite des Blütenkopfes verfärbt sich von Grün zu Gelb und schliesslich Braun.

Kerne ernten
Schneide die Blüte ab, wenn sie trocken und braun ist. Reibe die Sonnenblumenkerne mit den Fingern heraus.

Lagern
Lass die Samen noch 2–3 Tage im Haus an einem warmen und nicht sonnigen Platz auf einem Tuch nachtrocknen. Lagere sie dann kühl, dunkel und trocken in einem beschrifteten Papiertütchen für das nächste Jahr.

Bio Lavendel

Lavandula angustifolia

Charmante mehrjährige Staude, die mit ihrem herrlichen Duft und ätherischen Ölen für Wohlfühlen und Ruhe sorgt.

Aussaat ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)

Blüte von Juni-August

Saattiefe: 0cm, nur leicht andrücken

Keimtemperatur 18-22-Grad, Keimdauer mind. 14-30 Tage

Wasserbedarf: gering bis mässig, Staunässe vermeiden

Standort: vollsonnig warm und windgeschützt

Wuchs: buschiger Halbstrauch, 30-60cm hoch

Winterhart bis -15Grad

Futtermagnet v.a. für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge

[ i ] Falls die Samen nach 4 Wochen noch nicht keimen, kann ein "Kälteschock" im Kühlschrank (ca. 1 Woche) helfen, die Keimung anzuregen. So simuliert die Natur den Winter.

[ i ] Optimale Topfnachbarn: Rosen

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen

Fülle einen Topf mit ca. 20cm Durchmesser mit Kräutererde und ca. 30% Sand. Der Topf sollte am Boden Löcher haben, damit keine Staunässe entsteht. Öffne die Kapsel und verteile den Inhalt und drücke ihn an. Nicht mit Erde bedecken, da Lavendel unbedingt Licht zum Keimen benötigt. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche.

Keimen lassen und ggf. pikieren

Stelle den Topf auf deinem Balkon oder in deinem Garten an eine helle und warme Stelle und halte die Erde konstant leicht feucht, aber nicht nass. Falls mehrere Samen keimen, pikiere diese mit möglichst viel Wurzelballen und setze sie ebenfalls in 20cm-Töpfe, sobald die Sämlinge die ersten "echten" Lavendelblätter haben. Pro Topf hast du dann einen Lavendelsetzling.

Wachsen lassen

Für einen prachtvollen und duftenden Lavendelbusch ist es wichtig, dass du die Pflanzen im nächsten Frühling in einen grösseren Topf umpflanzst (mind. 30-40cm Durchmesser und 30-40cm Höhe) oder in deinen Garten setzst.

Einschlaf-Tipp

Ernte ein paar frische Blüten und hänge sie kopfüber an einem schattigen Ort zum Trocknen auf. Fülle dann die getrockneten Blüten in ein kleines Stoffsäckchen und lege es neben dein Kopfkissen. Die ätherischen Öle fördern das Einschlafen und halten gleichzeitig lästige Mücken fern.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.

Blüte stehen lassen
Schneide nicht alle verblühten Blüten ab, sondern lass einige der kräftigsten Stiele an der Pflanze braun und trocken werden.

Abschneiden
Schneide die Blüten ab, wenn sie bei Berührung fast zerbröseln.

Samen lösen
Halte die trockenen Blüten über eine Schüssel und reibe sie vorsichtig zwischen den Fingern. Die kleinen, schwarzen Samen fallen heraus.

Lagern
Entferne die Streu und lass die Samen noch 2–3 Tage an einem warmen und nicht sonnigen Platz im Haus auf einem Tuch nachtrocknen. Lagere sie dann kühl, dunkel und trocken in einem beschrifteten Papiertütchen für das nächste Jahr.

Foto von einem Anzuchttisch mit Erde und Blumentöpfen und 5 Streichhölzern mit bunten Köpfen

Gartenmagie

Es grenzt an Magie, dass aus einem winzigen Samen, oft kleiner als ein Streichholzkopf, eine komplette Pflanze wächst, die blüht und Früchte trägt. Werde Teil dieses Wunders auf deinem Balkon und in deinem Garten!

In deinem Schächtele sind 5 Streichhölzer mit 5 verschiedenfarbigen Köpfen enthalten. Markiere deine ausgesäten Samen mit dem entsprechend bunten Streichholzkopf und entzünde das Streichholz sobald die Pflanze ihre volle Pracht zeigt.

Allgemeine Infos

Pro Kapsel ist Saatgut für mind. 1 Pflanze bzw. 1 Topf enthalten. Falls kleine Sämlinge zu dicht wachsen, kannst du sie pikieren.

Zum einfacheren Verteilen und als Lichtschutz enthalten die Kapseln die natürliche Saathilfe Vermiculit.

Die verwendeten Sorten sind für den Anbau in einem Topf und damit für deinen Balkon oder deine Terrasse geeignet. Wenn du einen Garten hast , kannst du die Pflanzen auch in den Garten setzen.

Die Kapselhülle besteht aus natürlicher Cellulose (Kieferfasern) und ist biologisch abbaubar. Du kannst sie über den Biomüll/ Kompost entsorgen.

Deine Ernte im Rampenlicht!

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Foto von einer Hand, in der mehrere Saatgut-Kapseln liegen

Individuelle Saatgut-Kapseln

Suchst du ein persönliches Gastgeschenk? Wir fertigen deine individuellen Saatgut-Kapseln schon ab kleinen Auflagen. Gefüllt mit deinem Lieblingssaatgut und mit einem Etikett in deinem Design eignen sie sich wunderbar für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen, Beerdigungen uvm.

Herstellerangaben gemäss GPSRP

Jedes Säckchen wird in unserer dornbirner Manufaktur mit Sorgfalt und Liebe zum Detail von Hand gefertigt. Wir stehen für eine hochwertige lokale Produktion und einen persönlichen Ansprechpartner bei Fragen und individuellen Anpassungen.

bloomie Christiane Brehm

Im Porst 23b | AT-6850 Dornbirn

chris@bloomie.at | +43 676 93 22 693

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